Hai all.. kali ini saya akan membahas cara membuat pempek. Ada yang
tidak tahu pempek? Saya rasa semua orang sudah mengetahui kelezatan
makanan asli Palembang ini. Entah tua ataupun muda,kalangan
bawah,mengngah ataupun atas, sudah pasti menyukai makanan ringan yang
satu ini.Makanan yang berasal dari ibukota sumatera selatan yaitu Palembang ini, sangat popular di seluruh pelosok Indonesia bahkan hingga ke tingkat internasional.selain rasanya yang enak dan menggugah selera, harganya pun sangat terjangkau, tidak perlu sampai merogoh kocek dalam dalam.makanan ini juga cocok dimakan pada siang hari ataupun malam hari.
Jika anda ingin mengetahui cara membuat pempek, saya ada artikel mengenai cara membuat pempek Palembang yang rasanya sangat lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah cara membuat pempek yang enak dan menggugah selera:
Cara membuat pempek : Bahan Masakan :
- 2 sdt gula pasir- 3 sdt garam
- 350 g tepung kanji
- 2 siung bawang putih, parut halus
- 500 g daging ikan tenggiri/belida cincang halus
- 2,5 liter air
- 50 g tepung terigu
- 1 sdm minyak sayur
- 500 ml air
Cara membuat pempek : Bahan Saus :
- 150 g gula merah, sisir halus- 700 ml air
- 50 g asam Jawa
Cara membuat pempek : Bumbu yang dihaluskan :
- 100 g cabai rawit
- 2 sdm tong cai
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tiriskan
Pelengkap :
- 150 g mentimun, potong kecil
- 50 g ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus, sangrai
Cara Memasak Pempek Palembang :
1. Aduk tepung terigu bersama air dan bawang putih. Masak di atas api sambil aduk hingga menjadi bubur kental. Angkat dan dinginkan.
2. Campur dengan daging ikan garam, gula, dan tepung kanji. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang licin dan kalis.
3. Bentuk adonan ini menjadi silender (bulat panjang) untuk membuat empek-empek lenjer atau isi dengan telur ayam untuk empek-empek kapal selam.
4. Masak air bersama minyak hingga mendidih.
5. Masukkan adonan yang sudah dibentuk, rebus hingga mengapung, tiriskan.
Cara Memasak Saus Pempek :
1. Rebus asam bersama gula merah dan air hingga mendidih dan gula larut. Lalu angkat dan saring.
2. Masak kembali bersama bumbu halus hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
Penyajian Masakan :
Jika suka, goreng empek-empek hingga agak kuning, angkat, tiriskan. Potong-potong, beri mentimun dan Cuko. Taburi ebi halus dan sajikan
Sekian tips cara membuat pempek dari saya.. semoga bermanfaat ^^
Posting Komentar